新竹美食 | 蔡家專業炭烤＠竹東市場，先油炸在炭烤的炸烤物，推薦烤物

🚩 蔡家專業炭烤

電話： 0932291999
地址： 新竹縣竹東鎮仁愛路302號
營業時間： 16:00–00:00 (週三公休)

　

✅ 當日餐點 (2021/1/3)

鹹酥雞 $50
魷魚 $60
雞屁股 $30
雞皮 $25
豆乾 $15
糯米腸 $20
鹹豬肉串 $35
小鴨腸 $25
豆皮 $25
總共消費 $285

【鹹酥雞 ⭐３】

鹹酥雞的炸粉裹的有些厚，厚實麵皮讓我們用食時鹹酥雞的體驗不是很好。調味表現中規中矩，鹹酥雞的肉質乾乾的，口感還算不錯。油炸的料理，但是吃起來不會有油膩感。

【魷魚 ⭐３】

魷魚的炸粉一樣裹的很厚，厚實的麵皮讓這道口感很不好。魷魚本身很有咬勁，吃得到魷魚的新鮮度，但是這一道吃起來有一些油膩感。

【雞屁股 ⭐３】

雞屁股很入味而且還滿大顆的，但是雞屁股的口感比較軟，是沒有什麼咬勁的雞屁股。

【雞皮 ⭐３】

表皮烤的還算焦脆，但是內部則沒有烤到焦脆，還維持雞皮的狀態，所以吃起來的口感則是偏柔嫩。我們偏愛吃焦脆的雞皮，所以很喜歡表皮的脆度，但不喜歡中間的柔嫩。因為中間還維持雞皮的狀態，油沒有逼出來，所以，吃起來會有油膩感。

【豆乾 ⭐４】

豆乾很入味的好吃，屬於重口味型的豆乾。

【糯米腸 ⭐３】

烤肉醬覺得沒有滲透到糯米腸內，只有在表層，所以，吃起來味道有點單調。看糯米腸的表面是有用刀劃過的，應該是這一根劃的太淺了造成的。

【鹹豬肉串 ⭐３】

肥肉的部分較多，醬料蠻入味的，還不錯吃。

【小鴨腸 ⭐４】

口感很Q彈，烤肉醬又很入味，很棒！

【豆皮 ⭐４】

先油炸在燒烤的豆皮，吃起來有油炸酥酥的口感，有有烤肉醬的香氣，很好吃。

⭕ 用餐體驗

點餐時，我們告知店家要大辣，然後再等店家料理時，看到店家在燒烤食材上，撒上大量的紅辣椒粉有點驚了，若辣椒粉很辣，不就慘了。吃起來還真的有點辣度，但還是在可以接受的範圍內。有機會再訪時辣度要調整成中辣，應該會比較適度。部分料理，吃起來有些油膩感，但整體都還算不錯。

店家的烤物都是先炸過再炭烤，炭烤的過程會刷上店家的烤肉醬。烤肉醬還味道還滿好的，只要食材沒問題，基本上料理就非常的好吃了。整道料理吃起來，覺得重口味者應該會非常的愛，而且價格還蠻便宜的，喜歡炭烤料理的推薦可以來試試看，油炸物就不怎麼推薦了。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐

#會想再吃的店
#有時會特意想來吃的

❤️ 走吃紀錄

今天我們又走來竹東用餐啦！下午1:30從千甲車站開始走，然後5點多走到這間店，就點了特別多的東西來吃，因為走久了肚子好餓啊！

等燒烤好了，就在旁邊的公園，找各地放就坐下用餐了。

🈺 店家環境/其他資訊

店家的一些公告

餐車上陳列著滿滿的食材，有些是油炸的，有些則是先油炸在碳烤的

店員的動作都很俐落

店面環境

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置