新竹美食

🚩 eat 吃可麗餅

電話： 0981426590
地址：新竹縣竹北市華興街279號
營業時間： 14:00–19:00 (週日、週一公休)
備註：以食換分享

位於竹北國民小學附近的「eat 吃可麗餅」，是座落在泉興超商前的小攤位，店面招牌不是很明顯，攤位上有兩個煎盤，另外旁邊還有備用一個煎盤，最多同時可以處理三份餐的概念，一份可麗餅的時間約五分鐘，產量固定，人多的話會需要稍微等候，攤位的招牌有指示排隊路線。

店家營業時間只有下午兩點到晚上七點，每天製作的麵漿有限，賣完為止。因為製作較為耗時，建議使用Line或是私訊粉絲專頁的方式點餐，就可以不用等候了。

濃郁卡士達 $50
麻糬+焦糖 $60
巧克力香蕉 $50
藍莓、草莓顆粒雙醬 $55
總共消費 $0

店家告知麵漿是純天然的麵粉、雞蛋製作而成的，沒有添加泡打粉，純鮮奶沒有添加一滴水，也因為講究天然，不販售隔夜的麵漿，每日的供給數量有限。

為了增添餅皮的酥脆度，餅皮起鍋後，會先放在旁邊的架子上吹涼，一份製作需要耗時約五分鐘的時間。

我們有告知店家喜歡脆一點的餅皮，所以今天四種口味的餅皮都非常的酥脆，真的是『酥脆』，有著碰一下就會碎裂成一片一片的感覺，讓我們吃每一份可麗餅時都十分小心，深怕太大了，會碰碎這餅皮，然後就掉落到地板上。酥脆的餅皮有著不錯的香氣，吃入嘴中立刻斷裂的口感像極了脆餅，有不錯的香氣跟味道。

因為主打天然食材，店家說平時也有製作給自家的狗狗食用，所以貼心的準備一份原味的餅皮給PP食用，PP吃的也挺開心的，開心到眼睛都脫窗了!!!本來這份原味餅皮整份是要給PP吃的，阿書吃了四種口味的還不過癮，又把這原味的餅皮吃掉半片，其他半片才給PP🙄

餅皮製作可以酥脆度也可以調整，有口味上的愛好建議先告知店家。

這風味可以搭配的淋醬有六種選擇，分別是巧克力、蜂蜜、煉乳、黑糖、焦糖跟榛果焦糖，我們選了焦糖醬，店家縱橫來回數次均勻的擠上醬汁後，再放入長條形的麻糬加熱，麻糬放成扇子的形狀，這樣方便摺疊，

用食起來，覺得預設的焦糖量有些許過甜的感受，再少一些焦糖會比較適度，只是，比起焦糖的甜度，讓我們比較失落的是麻糬的口感，是一咬就陷下去柔軟口感，有些許綿密度，但是沒有我們喜愛的Q彈口感。

會點這口味，是因為我們很常點有卡士達內餡的紅豆餅，喜歡一大坨的卡士達帶來的綿密風味，難得在可麗餅上看到卡士達風味，而且還是私藏限量的特色品項，就點來吃吃看，店家均勻的在可麗餅上塗抹卡士達醬，然後等候數分鐘完成製作，

酥脆的餅皮上，有吃到卡士達醬，只是，沒有吃下一坨卡士達時帶來的綿密口感，因為醬是均勻分散著，覺得卡士達的味道很薄弱，更多是餅皮的香氣跟口感。帶來的用食體驗沒有比其他抹醬風味的好吃。

可麗餅上均勻塗抹上巧克力醬後，再以扇形放入香蕉切片製作而成，巧克力醬味道濃郁，而且不會過於厚重，夾雜了些許的巧克力苦味，苦甜適中的味道，跟餅皮的香氣脆度完美的融合，搭配上新鮮香蕉切片微微的甜味，更加深了整個可麗餅的香氣，是阿書一吃就喜歡的味道。

這雙醬的草莓醬，店家告知可以替換成自製的草莓顆粒醬，我們就換成自製的草莓顆粒醬來吃吃看，一半藍莓醬、一半草莓顆粒醬的可麗餅。草莓顆粒醬非常的香，有著很棒的草莓香氣，微微的甜度大幅的襯托出餅皮的香氣，完全沒有過甜或是過於厚重的感受，相對起來，藍莓醬的表現就稍微遜色一些，但也是中等之上的表現。

酥脆的餅皮有著很不錯的香氣，這次用餐後，覺得抹醬類的風味，像是草莓醬、藍莓醬、巧克力醬都跟餅皮非常的搭，基本上只要抹醬調味沒問題，在餅皮的神助攻下，就會有很好的用食體驗。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐
#會想再吃的店
#有時會特意想來吃 #可麗餅 #新竹美食
#走吃新竹