🚩 明昌越式餐館 Ming Chang Vietnamese Restaurant
電話： 035166046地址： 新竹市東區學府路369號
營業時間： 11:00–20:00
🈺 店家環境/其他資訊
位於學府路上的明昌越式餐館，有著很顯眼的大招牌，只要在學府路往光復路上行走，很難不看到這間店，這也是一間我們知道很久的老字號越式料理餐廳，從闆娘在花園街夜市擺攤，到夜市落幕，店家搬到這裡，都有在持續用餐著。
店內有環保餐具，用餐空間還蠻整潔而且寬敞明亮的。
✅ 當日餐點 (2022/1/23)
蝦醬空心菜 $75涼拌木瓜 $80
五花肉飯 $95
香茅排骨 $75
蛋花湯 $40
法國麵包 - 香茅雞肉 $115
總共消費$480
蝦醬空心菜 $120
香茅排骨 $90
肉絲炒飯(中) $115
豬肉炒河粉 $150
總共消費 $475
【豬肉炒河粉】
河粉有不錯的口感，調味有一些清淡。
【蝦醬空心菜】
沒有蝦醬的香氣，空心菜沒有清脆度。
【肉絲炒飯(中)】
炒飯口感超軟，帶一些濕黏度，有不喜歡的味道。
【香茅排骨】
排骨有油膩感，沒有香茅的香氣，口感中規中矩。
【五花肉飯 ⭐４】
店家端上時我們有稍微傻眼一下，餐點是白飯上一半五花肉、一半空心菜的方式擺放著，讓我們傻眼的是空心菜是水煮空心菜，沒有任何的調味，一度還想說是不是店家忘了調味，直到吃了五花肉後，我們才知道沒有調味的水煮空心菜是正解😆。
五花肉是瘦肉跟肥肉參雜的肉品，當天瘦肉的部位比較多，有醃製過，而且有煙燻的香氣，醃製的味道很透到五花肉內，而且味道偏鹹，單吃會覺得這鹹度味道很重，到無法單吃的情況，一定同時配上白飯或是菜來緩解這鹹度，沒調味的空心菜就派上用場了，一口青菜、一口肉然後再扒上一口飯，完美!!!
白飯有著粒粒分明的口感跟不錯的香氣，整道料理我們相當喜愛。
【法國麵包 - 香茅雞肉 ⭐３】
這料理裡面有香茅雞肉、醃漬蘿蔔、蕃茄、紅蘿蔔，包夾在法國麵包裡，麵包感覺沒有加熱過的樣子，是常溫狀態的溫度出餐的，少了熱呼呼的香氣，覺得少了很多美味的成分，麵包有著紮實的口感。
同樣都是香茅料理，香茅雞肉根香茅排骨比起來，比較沒有香茅的香氣，清淡許多。
【涼拌木瓜】
這料理有青木瓜、花生米、紅蘿蔔、九層塔，青木瓜的口感偏軟，沒有什麼Q彈的咬勁，調味有酸酸甜甜的，但味道不是我們喜愛那種。
【蛋花湯 ⭐４】
蛋花湯有撒上些許的蔥花，湯喝起來味道很溫和而且有不錯的層次感。
【辣椒醬、調味料 ⭐４】
店內有很辣的自製辣椒，喜歡辣的建議可以取一些來提升食材的層次。
⭕ 用餐體驗 （2023/4/6）
吃過幾次的餐廳，再訪想吃好吃的越式料理，
點了幾道以前吃到喜歡的餐點，
覺得味道變了，已經不是自己喜歡的味道了。
下次再訪應該是很久一段時間後了。
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