新竹美食 | 大市麵堂 牛肉麵·燉雞麵@光華商圈，推薦牛肉麵，店內有很棒的辣椒可以自取

🚩 大市麵堂 牛肉麵·燉雞麵

電話： 0978973689
地址： 新竹市北區光華東街55-1號
營業時間： 11:00–13:30、17:00–20:30 (週一公休)

🈺 店家環境/其他資訊

位於光華商圈內的大市麵堂，是新開幕的麵店，有著蠻大的招牌，主打牛肉麵以及燉雞麵，進入店內後，左手邊就是廚房空間以及櫃檯，櫃檯處有販售不少的小菜，填好點菜單後，在櫃檯點餐，先付款。　





用餐空間在店內的深處，用餐位置不多，空間明亮，有提供環保餐具以及酸菜跟辣椒，



店內主要有三種麵條，櫃檯處有尺寸以及口感示意可以參考，寵物友善。

✅ 當日餐點 (2022/2/27)

牛肉麵(刀削麵) $160
燉雞麵(功夫麵) $125
燙青菜 $40
涼拌鴨掌 $60
滷花生 $35
炸肉- 炸紅糟肉、炸五花肉 $60
總共消費 $480

【牛肉麵(刀削麵) ⭐４】

我們選了刀削麵，點餐前有告知店家麵條要硬。除了麵體以外，湯碗內還有小白菜跟牛肉片，牛肉片切的有些許厚度，吃起來有著軟嫩的口感，而且咀嚼過程間溢出的肉汁有著很棒的香氣，是非常好吃的牛肉。


刀削麵口感中等，不軟也不硬的口感，事先告知要硬似乎沒有用。


牛肉湯喝起來甘醇有層次，而且沒有什麼肉味，是阿書會喝的牛肉湯，很厲害。

【燉雞麵(功夫麵) ⭐３】

我們選了功夫麵，點餐前有告知店家麵條要硬。

這碗最顯眼的就是有一隻雞腿躺在湯裡面，雞腿燉的很透，夾一下就散了的透，可以很好的骨肉分離，肉質軟嫩不會老柴。

呈現白濁樣的湯喝起來有一些蒜的味道，味道過於濃厚了，阿書喝了一口就不喝了。

功夫麵的麵條有微微彈牙的口感，吃起來不會軟爛。

【炸肉- 炸紅糟肉、炸五花肉 ⭐４】

炸肉拼盤，有炸紅糟肉、炸五花肉還有些許薑絲，以及提供一碟蒜蓉醬。五花肉鹹香鹹香的味道很棒，單吃不用沾醬，味道就很充足了；紅糟肉則是稍微有一些油膩感，但味道表現也還蠻不好的。

【涼拌鴨掌 ⭐３】

涼拌鴨掌的配料有紅蘿蔔、薑絲跟小黃瓜，有酸酸甜甜的味道，味道表現還蠻好的，可惜的就是沒有辣度，而且價位有點貴。

【滷花生 ⭐４】

滷花生燉的很透，花生中間還有些硬度，不會有軟爛的口感，但味道又有透進去很厲害，有蠻重的八角香氣。

【燙青菜 ⭐３】

湯青菜用醬油膏調味，份量還蠻充足的

【辣椒 ⭐５】

有蠻辣的小魚辣椒可以自取

⭕ 用餐體驗

有事先告知店家麵條要硬，可惜兩種麵條的硬度沒有想像中的彈牙口感，店家專賣牛肉麵跟雞湯麵，牛肉麵表現真的還蠻好的，喜歡吃牛肉麵的推薦可以去吃吃看，說不定會刷新你們新竹牛肉麵的排行榜唷!

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐
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❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置