🚩 上菜 片皮鴨專賣店
電話： 036587615地址： 竹北大遠百7F
營業時間：
假日午餐:11:00 ~ 15:30 | 假日晚餐:17:00 ~ 21:00
平日午餐:11:30 ~ 14:30 | 平日晚餐:17:00 ~ 21:00
備註： 以食換分享
🈺 店家環境/其他資訊
位於竹北大遠百七樓的上菜，復古的門牌上有著「旭日東昇」的題字，感覺跟大遠百老闆的名字好像，可以開設店鋪在這裡，莫非是鎮店之寶!?
店面有設置櫃檯，等候服務生的同時，也可以先看一下菜單。
店內位置很充分，從四人座到十人座的包廂都有，家庭聚餐或是公司團辦應該都不是問題。
就座後服務生會送上杯水，期間也會不停的來補水以及替換新的碗盤，服務很周到。餐點的類型有熱炒合菜類的，也有港式飲茶餐點，有收取10%的服務費，用餐時間90分鐘。
✅ 當日餐點 (2022/3/1)
四人歡聚品鴨樂 $3180– 招牌片鴨 - 櫻桃片皮鴨 ($1480)
– 鴨架好味 - 薑蔥爆炒鴨架 ($188)
– 開胃前菜 - 韭黃陳醋長春捲 ($160)
– 開胃前菜 - 川味香滷鴨舌 ($280)
– 特色上菜 - 避風塘海蝦 ($360)
– 招牌鍋物 - 麻辣水煮魚 ($420)
– 季節蔬菜 - 櫻花蝦高麗菜 ($240)
– 美味甜點 - 紅豆木桶豆花 ($180)
單點
– 麻辣鴨血豆腐 $180
– 干烹辣子雞 $320
– 川蜀麻婆豆腐炸蛋 $280
– 清香手採高山茶 $108
– 白飯 $20 x 3
【招牌片鴨 - 櫻桃片皮鴨 ⭐５】
一隻表皮烤得油亮亮的全鴨擺在餐車上，服務人員介紹這是宜蘭的櫻桃鴨，每隻有2.8公斤重，接著就在桌旁開始進行鴨肉切片的刀工秀，流利的刀功看的人目眩神怡，切下一片片鴨肉擺盤後，服務人員就將餐剩下的鴨架取去後廚再進行烤鴨二吃的料理作業。
搭配片皮鴨的配料有甜麵醬、蔥段、小黃瓜以及小朋友(!?)最愛的跳跳糖🤩，麵皮一份有十片，分別有白色跟綠色兩種顏色的麵皮，端上時用蒸籠置放在爐上，持續保持著麵皮溫熱的口感很貼心。
片鴨的皮有著很棒的咬勁，肉質有韌度，而且飽滿肉汁，咬下溢出的肉汁相當美味香氣十足；麵皮有彈性，溫溫的帶些濕潤的口感，滿滿的麵粉香氣，把鴨肉包進麵皮內，加一些喜歡的配料，一口吃進嘴裡大口的咀嚼，超級好吃的。想要有跳躍般的口感，包入一些跳跳糖，除了美味外，還有著一閃一閃的奇特口感。
【鴨架好味 - 薑蔥爆炒鴨架 ⭐４】
切片後的櫻桃鴨剩下的部分，店家提供三種吃法，分別是薑「蔥爆炒鴨架」 、「椒鹽酥炸鴨架」以及「酸白菜豆腐鴨架湯」，我們選的是薑蔥爆炒鴨架+辣，端上時有被驚嚇到，還蠻大一盤的，這時就充分體驗到2.8公斤的實質存在感，跟著鴨架一起爆炒的配料有蓮藕、筊白筍跟些許的辛香料，連著骨頭的鴨肉份量很多，口口都有紮實帶有韌勁的鴨香味，爆炒的醬料有著很不錯的黏稠度，可以很好的沾附在鴨肉上面，鹹香的味道很洽當，大口吃肉的同時，又可以品嚐醬汁的美味，真的好吃，小小缺點就是沒有什麼辣度😅，如果可以調整辣度，一定更加美味。
【開胃前菜 - 韭黃陳醋長春捲 ⭐４】
一份有四條炸春捲、些許生菜跟一碟胡麻醬，長長的春捲表面以斜角的方式澆淋醬汁，一端上還以為怎麼會有脆笛酥呢😅。剛出鍋的春捲熱騰騰的，有著表皮喀滋喀滋酥脆的口感，內餡看起來有豬肉跟蝦肉混搭而成，有著相當彈牙的口感，單吃味道就很充足了，沾著胡麻醬可以有不一樣的體會，油炸處理的很好，吃起來不會油膩。
【開胃前菜 - 川味香滷鴨舌 ⭐５】
鴨舌這品項，是阿書完全不會吃的品項，而且也是過往用餐完全不會點的品項，但是，噹噹噹~見證奇蹟的時刻來了😆，阿書竟然跟我說，這鴨舌好好吃喔，滷味的香氣非常完美的透到鴨舌內，有著甘醇甜美的味道，驚呼好吃後，接下來就連嗑了好幾隻鴨舌，有種欲罷不能的感覺🤩。
【特色上菜 - 避風塘海蝦 ⭐５－１】
我們大愛的避風塘料理，上菜竟然也有耶!!! 看到了當然要點來吃啊!!! 一份有六隻蝦子，蝦子有先剪開背蝦去除腸泥了，仍然留著蝦殼以及蝦頭。蝦子肉質吃起來鬆鬆的，沒有緊實彈牙的口感，當天每一隻都一樣，吃到時有點傷心😥。避風塘的辛香炒料的那些酥酥碎碎非常的好吃，鹹香鹹香的美味，挖一小匙就可以配飯的無敵美味。
【招牌鍋物 - 麻辣水煮魚 ⭐４】
這麻辣鍋物內有水煮魚、鴨血、高麗菜、薑絲、豆皮，有不少的花椒粒在漂浮著，辣度看起來很夠，喝起來也有著麻而且辣的嗆辣度，最令人驚奇的是，水煮魚的口感竟然不是軟爛的，而是有著相當的彈牙口感，料理的很好，沒有魚腥味，充分吸收了麻辣的香氣，這魚肉很好吃耶!!! 而且是連不吃水煮魚的阿書，也吃了三、四塊魚肉的程度，真的令我瞠目結舌，不停的問阿書「這是水煮魚耶，你竟然吃了」
【季節蔬菜 - 櫻花蝦高麗菜 ⭐４】
高麗菜有保有脆度，而且吃起來甜甜的，一吃就知道是很好的高麗菜，搭配的櫻花蝦有著很棒的香氣，而且沒有什麼腥味，味道鹹香適中。
【麻辣鴨血豆腐 ⭐３】
麻辣鍋物中有鴨血跟豆腐，豆腐跟鴨血都有透入味道，湯有嗆麻度，但是味道表現中規中矩，香氣跟層次都普普，有試著跟麻辣水煮魚交叉比對，水煮魚的麻辣湯喝起來更香、味道更有層次，沒有很喜歡這品項。
【干烹辣子雞 ⭐５】
辣子雞是連著雞皮的雞肉，油炸後再跟乾辣椒一起料理的餐點，端上時滿滿的乾辣椒，感覺是一道辣之極品，實際上，只有辣眼睛的辣度，吃起來完完全全沒有辣度😅。炸雞肉炸得非常非常的酥脆，喀滋喀滋的酥脆口感帶著乾乾的肉質，而且有著很棒的香氣，這料理!!!!!!極品，真的是極品~~我只搶到一塊，就沒了😱。
【川蜀麻婆豆腐炸蛋 ⭐４】
用石鍋裝盛著有麻婆豆腐及兩顆炸蛋，炸蛋放在鍋底，被麻婆豆腐壓著，想先吃炸蛋要費一些功夫把炸蛋從底部挖起才可以。豆腐切成小丁狀跟絞肉一起被炒的紅通通的，看起來就是很辣的料理，吃起來真的也蠻辣的，有著椒麻的麻勁，味道拿捏得很好而且有著很棒的香氣，看到這料理，我們馬上點了兩碗白飯，這就是要來嗑飯用的菜啊!!!
【白飯 ⭐３】
菜單上沒有白飯，跟店家詢問，店家有提供白飯給我們，有淡淡的米飯香氣，米粒有粒粒分明，沒有彈牙的口感，但也不到軟爛的程度。
【清香手採高山茶 ⭐５－１】
茶壺內有兩個茶包，喝完後應該是可以回沖，有著茶的清香，香氣很充分，而且不會澀，有甘醇怡人清香的滋味，唯一可惜的就是，茶包持續被泡著，喝到後面茶會有一點澀。
【美味甜點 - 紅豆木桶豆花 ⭐４】
有一桶豆花、一碗紅豆泥跟一罐湯漿，豆花跟市售的豆花很不同，口感不是一塊一塊的，而是軟綿入口即化的口感，更像是豆腐腦的感覺，有著淡淡的豆香，搭配的紅豆熬煮得很透爛，不會有吃到豆殼的感覺，糖水有些薑的香氣，飽足一餐後，可以有這個甜品，可以很好的去油解膩，Good Ending!!!。
【飲料 - 古早味彈珠汽水 ⭐３】
店家最近的點餐活動，點片鴨合菜贈送古早味彈珠汽水，很懷舊的汽水。
⭕ 用餐體驗
當天一起用餐的還有阿書的學妹跟她家人，湊齊四人才可以來享用這四人套餐，真的只能用持續美味到好飽足來形容當天的用餐體驗，每一個餐點都令人不斷的驚嘆!!!只是，看了一下價目表，這餐的費用，是我們紀念重大節日或是宴請親朋好友才會有的花費水平，能在這麼平凡的日子吃到這料理，也真的只有感謝店家的邀約，讓我們可以無拘無束的分享實際的用餐心得給需要的人知道，
ㄟ~ 這間很好吃喔，趕快把公司聚餐的配額花在這裡😆。
噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐⭐
#這麼好吃的店以後吃不到怎麼辦
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❤️ 走吃紀錄
📃 菜單/價目表
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