新竹美食 | 牛太鉉麵食館@竹東鎮中正南路，牛肉麵、滷味都好吃(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 牛太鉉麵食館

電話： 035963855
地址： 新竹縣竹東鎮中正南路100號
營業時間： 11:00–19:30 (週一、週二公休)

🈺 店家環境/其他資訊

位於新竹竹東的「牛太鉉麵食館」，主要販售的品項為牛肉麵、水餃以及滷味為主，點餐用APP的方式進行，店內還有不少的滷味，可以夾取，先付款。





有環保餐具跟熱茶可以自取，店內還有一台無人咖啡販售機，本來以為是很奇怪的存在，但是用餐期間，有不少人去點購，令人訝異。

服務很好，沒有收取服務費，寵物不友善。

✅ 當日餐點 (2022/8/27)

太鉉牪(艷)牛麵 $140
肉燥乾麵(拉麵) $60
藥膳清湯(無肉) $60
滷味
- 豬耳朵
- 牛肚
- 滷蛋
- 豆乾
- 黑輪
- 海帶
總共消費 $417

【太鉉牪(艷)牛麵 ⭐４】

這碗麵的麵條，我們選了刀切麵，有先告知店家麵條要硬，刀削麵的表面有一點糊糊的口感，不是很喜歡這糊糊的口感，撇除這糊糊的口感，麵體有彈牙度，比刀削麵的口感更好，

牛肉有牛筋跟牛肉，吃起來有嚼勁，肉汁鮮甜，不會過老，肉質很棒，牛筋帶有彈牙度，但不會到難以入口，牛肉的份量蠻多的。湯裡面有一些中藥的味道，而且有微微的辣度，有層次度，很好喝。

【肉燥乾麵 ⭐４】

有半顆滷蛋、半片豆乾還有一些燙青菜，這碗麵的麵條，我們選了拉麵，有先告知店家麵條要硬，拉麵的麵條吃起來，外面有糊糊口感，撇除這糊糊的口感，麵體還是偏軟了，可能是因為拉麵這種麵條沒法用硬吧，麵條換成刀削麵會比較好吃。

肉燥的肉是豬肉，肉燥有彈牙度，口感還蠻好的，醬汁微微的鹹，微微的甜，鹹香味道還蠻適當的。

【藥膳清湯(無肉) ⭐４】

沒有肉的清湯，湯裡面還有枸杞跟青菜，藥膳味道很濃郁，香氣十足，而且有層次度，很好喝。

【滷味-豬耳朵⭐４、牛肚⭐４、滷蛋⭐４、豆乾⭐３、黑輪⭐５、海帶 ⭐４】

當天滷味點了豬耳朵、牛肚、滷蛋、豆乾、黑輪跟海帶，

牛肚有入味而且口感非常的韌；
豆乾沒有什麼入味，單吃味道不夠，一定要沾醬；
黑輪好吃，超好吃的，阿書讚不絕口；

豬耳朵有韌性，吃起來不會油膩

【辣椒⭐３、榨菜 ⭐３】

店內的辣椒有辣度，但是沒有什麼香氣

⭕ 用餐體驗

當日的餐點都好吃的可圈可點，基本沒有雷的存在，如果麵條沒有那糊糊的口感，整個用餐體驗一定更加完美。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐

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📃 菜單/價目表

📍 地圖位置