新竹美食 | 福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN@西大路，烤鴨多吃新選擇(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN

電話： 035626208
地址： 新竹市東區西大路74號
營業時間： 10:30–19:30 (週一公休)
備註： 以食換文

🈺 店家環境/其他資訊

位於西大路上的福徠鴨，店面招牌明顯，只要從園區經西大路上下班的應該都看過這家的招牌，主要以外帶烤鴨為主，沒有內用的外置，店面有玻璃隔開，可以看到店家切片鴨以及料理骨架的過程。

✅ 當日餐點 (2023/6)

4號套餐 $780
9號套餐 $440

【外帶包裝】

店家是只提供外帶的烤鴨店，所以，外帶的包裝很重要．
傳統的烤鴨店，片鴨的包裝就是紙盤配上塑膠袋，蔥段跟骨架則是另一個塑料袋，整個放一起。

福徠鴨在片鴨上的包裝有講處理過，有一個紙盒獨立裝著片鴨，讓片鴨不會被壓到，搭配片鴨的蔥段、甜麵醬、洋蔥、蔥絲也都有獨立的塑膠盒裝著，帶回家後，基本上打開紙盒就是乾乾淨淨的樣子，很講究。

酸菜鴨骨湯跟醬爆鴨骨用的是塑膠袋包裝，鹹酥鴨骨則用紙盒包裝。

【4號套餐 ⭐４】

1-6號套餐都是全鴨料理，全鴨的價格當然比半鴨更便宜，依據自己喜好的口味選套餐即可。
我選了４號套餐，這套餐有一份全鴨切片，一半骨架的醬爆鴨骨，另一半骨架的鹹酥鴨骨。

【9號套餐 ⭐４】

7-9號套餐是半鴨料理，主要差異在於骨架的料理方式，我選了9號套餐，這套餐有一份半鴨切片跟一半骨架的酸菜鴨骨湯。

【片鴨 ⭐４】

全鴨跟半鴨的鴨肉份量有差，全鴨是半鴨的兩倍(廢話?)，搭配的佐料卻一樣？只有甜麵醬提供兩罐，蔥段、洋蔥、蔥絲都維持一罐，有點怪！？

肉質柔嫩中帶有嚼勁，溢出的肉汁很不錯，有不錯的香氣，單吃會有點不夠味道，
搭配餅皮跟佐料還有甜麵醬一起吃，口感跟香氣都很棒。

【醬爆鴨骨 ⭐４】

有告知店家要中辣，吃起來辣度還可以，但下次我要點大辣的，這樣更夠勁。

鹹香醬汁鹹香滋味濃郁，每挾一塊肉，都一定要再將肉浸到醬汁裡面，咀嚼鴨肉時，同時也吸允醬汁香氣，我很喜歡。

【鹹酥鴨骨】

炸的鴨骨，有不少的蒜片跟九層塔提香，只是鴨肉的口感乾乾的，味道就是跟平常的鹹酥雞一樣，吃不出特別的地方。

【酸菜鴨骨湯】

湯裡面有不少的酸菜跟些許薑絲，味道有層次豐富不會單調，酸菜的酸味釋放到湯裡，不會只有單調的酸味，還不錯喝。

【餅皮 ⭐４】

餅皮很薄，但有著不錯的彈性，口感極佳，很喜歡，
只是，半片片鴨只有附六片餅皮，建議多買一份餅皮比較剛好。

⭕ 用餐體驗

當天下著大雨，騎著機車去取餐
本來很怕餐點淋施影響口感跟風味
店家包裹得很好，拿回家裡只有外層的袋子溼掉
裡面還熱騰騰的呢！

新竹有不少的烤鴨店，主打一鴨三吃，
福徠鴨的骨架有額外鹹酥鴨骨跟酸菜鴨骨湯這兩個選擇可以選，
選擇性更多元，

有想吃烤鴨時，這是一個不錯的選擇。

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📃 菜單/價目表

📍 地圖位置