🚩 草根匯私廚料理
電話： 0976682079地址： 新竹縣竹北市成功八路226號
營業時間： 11:00–14:00、17:30–21:00 (週一公休)
🈺 店家環境/其他資訊
位於新竹縣竹北市成功八路的「草根匯私廚料理」，主打中式私房料理與創意合菜，菜色多以台式與中式手路菜為基礎餐點偏向分享式合菜形式，份量多半適合多人一起用餐
室內以方桌與圓桌座位為主，整體環境維持得相當整潔，桌椅擺放整齊
有提供茶水，有收取服務費
✅ 當日餐點 (2025/12)
海大蝦 $520干貝絲瓜 $320
蛋香炒水蓮 $280
草根菜乾小炒肉 $280
香煎豬肉$280
烤鴨切盤 $1500
乾鍋醬爆鴨架 $100
【海大蝦 ⭐４】
一份共有五隻蝦，蝦子的體型約為中等大小料理時未去殼，也沒有去除腸泥。
這道菜共有三種風味可選：鹹酥、金沙與家常，我們選擇的是家常風味。
蝦肉本身有不錯的彈牙口感，搭配的醬汁調味也相當不錯。
【干貝絲瓜 ⭐４】
絲瓜本身帶有自然的清甜味，保有柔嫩但不軟爛的口感。搭配干貝一起料理，整體風味清爽順口。
【蛋香炒水蓮】
水蓮仍保有清脆口感，蛋香增添了一些層次，不過整體調味較為平凡。
【草根菜乾小炒肉 ⭐４】
整體吃起來有些類似客家小炒的風味，不過配料相當豐富且特別。料理中加入蝦仁、豆乾、魷魚、蒜、洋蔥、豬肉與醬瓜等食材，口感層次多元，調味也相當不錯。
【香煎豬肉 ⭐４】
豬肉條口感柔嫩，帶有些許韌性。整體以沙茶作為主要風味，沙茶香氣較為明顯，調味略微偏鹹一些，但仍屬於順口的重口味料理。
【烤鴨切盤】
烤鴨提供桌邊片鴨服務，會在桌旁將鴨皮與鴨肉分開處理與切片。鴨皮的油脂感較重，但香氣與風味不太明顯，口感略顯乾，吃著還烤焦的味道。鴨肉本身味道也較淡，需要搭配甜麵醬一起食用才較有風味。
【乾鍋醬爆鴨架】
鴨架再以乾鍋方式拌炒處理，但鴨肉口感偏乾且較為老柴，整體表現較為普通。
⭕ 用餐體驗
位於竹北成功八路上的 #草根匯私廚料理主打中式私房料理與創意合菜
菜色多以台式與中式手路菜為基礎
先前聽不少人說這間的烤鴨很厲害
這次特地點了一隻 #烤全鴨 來吃吃看
只能說沒吃過不知道，吃過之後
反而覺得是目前在新竹吃過最普通的一次烤鴨體驗
撇開烤鴨之外，其他合菜料理表現都還不錯
當天比較喜歡的餐點有
#海大蝦
#干貝絲瓜
#草根菜乾小炒肉
#香煎豬肉
整體餐點水準算是穩定好吃
價位方面雖然不算便宜
但以竹北這個地段來說
其實已經算是相對平價的餐廳了?
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📃 菜單/價目表
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