新竹美食 | 鑫園客家菜餐廳@新竹縣寶山鄉，在地好吃合菜(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 鑫園客家菜餐廳

電話： 035203706
地址： 新竹縣寶山鄉湳坑路二段130號
營業時間： 11:00–14:00、17:00–20:00 (週二公休)

🈺 店家環境/其他資訊

位於新竹縣寶山鄉湳坑路的「鑫園客家菜餐廳」，地點接近山區與鄉間道路，周邊多為住宅與自然環境，不在熱鬧市區，通常需要開車前往。

餐廳主打傳統客家料理與合菜，菜色包含客家小炒、薑絲大腸、白斬雞、各式熱炒與湯品
店內用餐空間屬於傳統中式餐館格局，整體規模不小，以圓桌與多人桌為主，適合團體用餐。

✅ 當日餐點 (2026/1)

菜脯雞湯 $230
梅乾扣肉 $300
白斬土雞 $28/兩
客家小炒 $250
炒A菜 $160
蛤蠣絲瓜 $200
三杯中卷 $350

【菜脯雞湯 ⭐５】

這道湯品以陳年菜脯（老菜脯）與鮮雞肉一同燉煮，湯頭呈現深沉的琥珀色，散發著老菜脯獨特的鹹香與甘甜，是一道滋補且充滿古早味的客家湯品。

湯很好喝，肉質柔嫩

【梅乾扣肉 ⭐４】

肥瘦相間的三層肉，與鹹香的梅乾菜一同慢火滷製。梅乾菜吸收了肉汁的鮮美，扣肉則是軟嫩入味，入口即化，吸滿了梅乾菜的獨特風味。

也不會太油，梅乾的香氣很夠

【三杯中卷 ⭐４】

【白斬土雞 ⭐４】

土雞原味水煮後，雞皮金黃Q彈，肉質鮮嫩多汁。附上特製的客家桔醬和辣椒醬油供蘸食，更能襯托出土雞肉的鮮甜與多層次風味。

【客家小炒】

將乾魷魚、五花肉、豆干切絲，與青蔥、辣椒爆炒。
豆乾炸得很像炸的脆豆腐口感有韌性
整體調味比較不像客家小炒

【炒A菜 ⭐４】

保留蔬菜的翠綠與爽脆口感，帶有微微的辛辣和蒜香，不會油膩調味蠻好的

【蛤蠣絲瓜 ⭐４】

新鮮蛤蠣與切塊絲瓜一同烹煮，絲瓜吸滿了蛤蠣的鮮甜湯汁，口感清爽，湯頭鮮美，是一道清淡卻不失風味的佳餚。

⭕ 用餐體驗

位於新竹縣寶山鄉的 #鑫園客家菜餐廳
地點接近山區與鄉間道路一帶，通常需要自行開車前往

餐廳主打傳統客家料理與合菜
整體氛圍偏向在地型餐館
適合多人聚餐點菜分食

當天的用餐體驗相當不錯，一共點了六道料理
其中有五道都讓我們很喜歡
特別推薦的菜色有
#菜脯雞湯 #梅乾扣肉 #白斬土雞 #炒A菜 #蛤蠣絲瓜

幾道料理都能吃到食材本身的風味，調味也拿捏得不錯
是一間表現穩定、口味合拍的客家餐廳

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❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置