新竹美食 | 鼎泰豐@新竹大遠百，小籠湯包皮薄好多汁，排骨蛋炒飯香氣四溢

🚩 鼎泰豐

電話： 035236222
地址： 新竹市東區西大路323號B1
營業時間： 11:00–20:30

🈺 店家環境/其他資訊

位於新竹大遠百B1的鼎泰豐，店面很明顯，有規劃良好的排隊路線，登記內用後，採取叫號的方式入場，等待期間可以看一下店員包小籠包的熟練手法。



入場後，左手邊是櫃檯，正面則是商品展示櫃以及小菜展示櫃，可以看著櫥櫃內的樣品來看要點什麼樣的小菜。




內用的空間很多，就坐後店員會立刻端上熱茶，位置上還有收納衣服的籃子，可以避免衣服用餐時不小心沾附湯汁，很貼心。



採用APP的方式點餐，相當的便利，送出菜單後，服務員會送上明細，接著就等著菜端上了。

✅ 當日餐點 (2022/1、2024/1)

小籠包(小) $115
絲瓜蝦仁小籠包 $170
菜肉蒸餃 $120
糯肉燒賣 $130
排骨蛋炒飯 $250
紅油炒手蝦肉 $190
迷你芋泥包 $60

小籠包 $125
絲瓜蝦仁小籠包 $360
蝦仁燒賣 $185
鮮肉大包 $100
酸辣湯 $110
排骨蛋炒飯 $280
紅油炒手菜肉 $180
迷你芋泥包 $70

【蝦肉煎餃】

一份有六顆，下面的麵皮非常的脆
但上面的麵皮就比較一般了
餡料的味道中規中矩




【蝦仁燒賣 ⭐４】

一份有五粒，包得很像是火山的形狀
蝦仁放在火山口的地方
裡面包的鮮肉餡料跟小籠湯包的餡料是一樣的

麵皮有韌性，湯汁很濃郁

【鮮肉大包】

一份有兩顆肉包，包子的口感較為平凡
香氣也比較淡
肉餡料吃起來不會油膩

【酸辣湯】

酸辣湯裡面，料給的很多
只是，預設的湯喝起來沒有酸度
也沒有辣度
會有食之無味的感受

需要自行調味

【紅油炒手菜肉】

紅油的辣度不會太辣
還蠻適當的
麵皮有彈性，菜肉餡料口感比較粉粉的
味道中規中矩

【小籠包(小) ⭐４】

一籠有五顆小籠湯包，每一顆小籠包都呈現半透明樣，飽滿的湯汁一目瞭然，麵皮薄的很厲害，放在湯匙上，輕輕咬破一個洞，湯汁就順間流滿整個湯匙，令人驚嘆，鮮甜的湯汁不像是鮮肉的鮮甜度，更像是額外添加的甜度，稍微有點過甜的感受，麵皮雖然薄，但是仍然有不錯的韌度，整體味道蠻好的，不用沾醬就好吃的程度。

【絲瓜蝦仁小籠包 ⭐４】

一籠有五顆絲瓜蝦仁小籠湯包，有著半透明麵皮，看著就可以看到餡料有絲瓜跟蝦仁的薄透度，飽含的湯汁比小籠包還要多，味道更加的甘甜，只是這甜度很明顯的來至於絲瓜，比小籠包更對我們的喜好，絲瓜沒有過熟到軟透，而是還保有清脆度，搭配有韌度的麵皮，相當的好吃，不用沾醬就好吃的程度。

【菜肉蒸餃 ⭐３】

一籠有五顆蒸餃，包的很漂亮，摺數不少，看起來就是需要不少時間才可以製作完成的蒸餃，內餡應該是豬肉跟韭菜，味道相當的普通，吃起來很有養身般的清淡，一定要搭配醬汁才會比較好吃，麵皮有韌度，帶些過乾的口感。

【糯肉燒賣 ⭐３】

一籠有五顆燒賣，燒賣裡面包著糯米，糯米有著非常的軟黏的口感，味道表現中規中矩，吃起來更像是在吃糯米腸，只是，是很非常新鮮的糯米腸。

【排骨蛋炒飯 ⭐４】

排骨是滷排骨，有著不錯的韌度跟咬勁，單吃味道就很充足，蛋炒飯是黃金蛋炒飯，有著非常棒的香氣，沒有彈牙的口感，米飯粒粒分明，味道有些清淡，單吃會絕對味道不夠，搭配排骨，一口排骨一口炒飯，味道才比較充足。

【紅油炒手蝦肉 ⭐４】

有八顆餛飩，端上時醬料跟餛飩並沒有攪拌過，充分攪拌，讓醬汁包裹著每顆餛飩後開始食用，餡料有包蝦仁跟豬肉，Q彈有咬勁，辣度調味很棒，餛飩皮不會軟爛，有著不錯的滑順度。

【迷你芋泥包 ⭐５】

芋泥包子有著很蓬鬆的口感，咬下去時會有香氣撲鼻而出，芋泥不會過甜，拿捏得很好，有著很棒的芋泥香氣，相當的好吃。

【茶品 ⭐４】

一入座服務員就會端上熱茶，有著甘醇不會過澀的茶香，可以很好的去油解膩。

⭕ 用餐體驗

記得上次吃鼎泰豐，也是過年期間的某一天，因為過年期間，許多餐廳都沒有開，而且新竹過年像極了空城，比較容易吃到平常要排隊的名店😆。
小籠包都很厲害，皮薄到幾乎半透明了，而且飽滿湯汁有可以有不錯的韌勁，不愧是主打小籠包的名店。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐

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📃 菜單/價目表

📍 地圖位置