🚩 古味館
電話： 0910296573地址： 橫山中豊路2段296號 (九讚頭火車站旁)
營業時間： 採預約制，請電洽
備註： 以食換分享
🈺 店家環境/其他資訊
位於九讚頭火車站旁的古味館，旁邊就是很大的停車場，停車絕對不是問題，也可以坐火車前往，但是內灣線火車一個小時一班，間隔時間比較長，時間上比較沒有彈性。因為就在停車場旁邊，一到車站就會看到這間餐廳，很顯眼的。
店內有兩層用餐空間，2樓的位置很多，可以提供數四五十人的約會聚餐都不是問題。
因為疫情影響，店家前陣子將軟橋的“ 生活田莊 "店結束營業，改成專注在這裡經營的無菜單料理，採取預約制，用餐先需要先打電話確認用餐時段，沒有預約直接前往一定會吃閉門羹的喔。
1999年到2011年的櫻花庄、2011年到2021年的生活田莊，到現在的古味館，二十餘年料理經歷的主廚，主打真正道地的古早味料理，沒有收取服務費，寵物友善。
✅ 當日餐點 (2022/3/27)
兩人份餐點 $390 x 2【茶品 - 東方美人茶 ⭐４】
入座後店家熱情的端上一壺茶品，告知是東方美人茶，裡面沒有茶包，喝起來溫溫的而不是燙口的，應該是為了方便入口而調整的溫度，茶的味道比較清淡，有著不錯的香氣，是蠻甘醇清香的茶品。
【開胃菜 - 五色蔬果 ⭐４】
五色蔬果，分別有玉米筍、蕃茄、蘆筍、蓮藕跟紫地瓜，玉米筍跟蘆筍上有澆淋一些金桔醬，金桔醬可以更加襯托出食材的鮮甜味，蓮藕有醃漬處理過，有著淡淡的香氣帶著鮮甜的口感，讓原本不怎麼吃蓮藕的我們知道，原來蓮藕可以弄得這麼好吃，紫地瓜有著鬆軟的口感，地瓜本身的甜度很適當。這個開胃菜相當的棒，簡單的食材卻讓我們感受到餐點的精緻度，也讓身心準備好迎接接下來的美食衝擊。
【白斬雞 ⭐４】
白斬雞料理，有附一碟金桔醬，雞肉的肉質相當的紮實而且有Q度，有著很棒的新鮮口感而且帶著香氣，單吃雞肉味道就很充足了，沾著金桔醬可以更加的提味。
然而，這料理最厲害的地方，不僅止於料理的美味，而是讓不吃白雞肉的阿書一連吃了好幾塊，原來是我誤會阿書了，不是阿書不吃白雞肉，是她沒有吃到喜歡的白雞肉... 😎。
【紅糟肉 ⭐４】
紅糟滿滿的鋪蓋在肉上，肉用的是豬五花肉，切成有一定厚度的片狀出餐，瘦肉的部分比較多，肉有不錯的鮮甜度，沒有不好的肉味，肥肉的部分吃起來也沒有油膩的感受，最棒的是紅糟，紅糟有著很棒的香氣，帶有一點點酒的香味，更像是豆腐乳般的香氣，一片肉搭配一些紅糟醬一起吃，很好吃。
【炒粄條 ⭐４】
跟粄條一起拌炒的有豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜跟肉末，粄條有不錯的彈牙口感，拌炒的很棒，不會油膩而且香氣十足，調味也拿捏的很洽當，鹹香鹹香的，很好吃。
【福菜米粉湯 ⭐４】
店家端上後，說這是古早味道的料理，福菜米粉湯，湯碗裡面有福菜(覆菜)跟些許肉塊，米粉像是麵條般，沒有剪成一段一段的，吃起來有QQ的彈牙口感，湯的味道調味鹹香鹹香的很棒，有著不錯的香氣跟迷人的層次度。
【薑黃飯地瓜 ⭐４】
米飯用的是有機米，有著不錯的彈牙口感，粒粒分明的米飯跟薑黃充分的融合，香氣十足，米飯中更有一些地瓜的甘甜度，覺得單吃就可以把這飯吃完了，煮得相當的棒。
【客家小炒 ⭐４】
客家小炒中有豆干、魷魚跟豬肉，豆干有先處理過，吃起來有不錯的韌度，魷魚口感很棒而且沒有什麼腥味，豬肉特別的好吃，有不錯的咬勁，肥肉的部份吃起來也不會油膩，更多了彈牙的口感，所有料理都有透入味道，有著很棒的香氣。
【醃瓜湯 ⭐４】
古早味的醃瓜湯，湯內有醃瓜湯跟不少的豬肉塊，醃瓜吃起來有脆度，湯喝起來很甘甜順口，有著不錯的層次。
⭕ 用餐體驗
從茶品開始，我們就沉浸在美食的體驗中，在店家的巧手下，將日常可及的食材轉換成一道道精緻美味佳餚，食材中鮮甜美味，被充分的帶出來。餐點沒有過度的調味，更多時候會覺得自己在吃養生料理的感覺，只是，味道又不會太淡，取而代之的是食材的原味，著實令人好驚訝，吃完後，腦袋中只有一堆為什麼。為什麼這間店離我們的生活圈這麼遠，
為什麼是走路到不了的餐廳，
為什麼要讓我們吃到這麼好吃的料理....
無菜單料理，滿滿的古早味美食，每個人收費$390元，有到五峰、尖石、橫山規劃登山行程或是一日遊行程的朋友，請一定要將這間店放在裡面的行程，相信可以為你的旅程，增添更美好的回憶。
喔!對了，店家採取預約制，要前兩天打電話預約，不是現到現吃的餐廳，有規劃用餐的朋友記得早幾天先用電話約。
噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐⭐
#這麼好吃的店以後吃不到怎麼辦
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❤️ 走吃紀錄
📃 菜單/價目表
無菜單料理 每人 $390小孩的部分3歲-國小六年級一人200元，國中以上就算大人的收費
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