專蜀味覺麻辣滷@近新竹城隍廟，麻辣滷專賣店(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 專蜀味覺麻辣滷

電話： 0908680002
地址：新竹市北區北門街75號
營業時間：
　週六、週日 11:30–14:30、16:30–00:30
　其他 16:30–00:30

🈺 店家環境/其他資訊

鄰近新竹城隍廟的「專蜀味覺麻辣滷」，主要販售熱滷味，搭配湯汁一起食用，店內沒有多少位置，沒有環保餐具，寵物友善。

✅ 當日餐點 (2022/9/9)

麻辣湯
– 大豆皮 $30 ×2
– 竹輪 $20
– 小豆干(2) $15
– 梅花豬 $35
– 爽脆豬肚 $50
豚骨湯
– 秀珍菇 $30
– 鮮香菇 $20
專蜀臭豆腐 $60
總共消費 $290

【豚骨湯 ⭐３】

豚骨湯呈現白濁樣，喝起來很有拉麵高湯的味道，只是味道層次不是很豐富，濃郁度也不夠，有點過分稀釋了，作為湯滷的主體，力道不足。配料還不錯，有新鮮度。

【麻辣湯 ⭐３】

辣度請店家調整成大辣，大辣的湯喝起來有蠻辣的辣度，還沒有到流鼻涕的程度，湯有不錯的層次，還算不錯喝，配料除了豆干以外，都還蠻好吃的，豆干主要是沒有滷的味道，有點食之無味的感覺。

【專蜀臭豆腐 ⭐３】

這臭豆腐剛好沒有現貨，所以，老闆現煮的，花了一些時間，有搭配一些湯，湯跟麻辣湯一樣，有不錯的辣度，只是這現煮的豆腐，很沒有入味，在重口味的麻辣湯內，像極了無味的白豆腐，非常可惜，因為臭豆腐的口感跟香氣都很好，就是沒有燉煮入味而已。

⭕ 用餐體驗

湯頭不給力，臭豆腐又沒有味道，沒有很好的用餐體驗。

噴燙指數 ⭐⭐⭐

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📃 菜單/價目表

📍 地圖位置