竹北美食 | 認真拌麵@竹北市文興路一段，好吃的小吃店，店內辣椒醬很對味(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 認真拌麵

電話： 035503120
地址： 新竹縣竹北市東平里文興路一段120號
營業時間： 11:00–14:00、17:00–21:00

🈺 店家環境/其他資訊

位於新竹縣竹北市文興路一段的「認真拌麵」，店家主要提供台式麵食與飯類料理，以各式乾拌麵為主打，另外也有雞肉飯、滷肉飯、豬腳、小菜與湯品，整體口味偏重香氣與拌醬風味，選擇相當豐富。



店內沒有收取服務費，採半自助式用餐方式，點餐流程簡單直接。

✅ 當日餐點(2026/3)

蒜油鮮蝦拌麵 粗麵 $115
認真湯麵 細麵 $65
白切豬頰肉 $90
肝連肉湯 $50
萬巒豬腳 $120
海帶 $20
黑豆干 $30
滷蛋 $15
滷花生 $50
杏鮑菇 $40
燙青菜 $50
滷肉飯(肥) $50
酥炸五花肉 $140

【蒜油鮮蝦拌麵 ⭐４】

這碗拌麵的配料相當豐富，包含鮮蝦、花枝丸與肉燥。
麵條使用蝴蝶麵，口感保有不錯的彈牙度。
蒜油醬汁香氣濃郁，調味層次豐富，不會只有單純的油香，整體風味相當順口。

【認真湯麵 ⭐４】

湯麵搭配幾片肉片，份量適中。
麵條保有不錯的彈牙口感，湯頭風味濃郁且香氣充足。

【肝連肉湯 ⭐４】

肝連肉處理得不錯，口感與調味都有一定水準。
搭配湯頭一起享用相當順口。

【白切豬頰肉 ⭐５】

豬頰肉口感軟嫩中帶有些許彈性，肉香表現相當出色。
調味恰到好處，能完整襯托出豬肉本身的鮮甜風味，是當天非常推薦的一道料理。

【萬巒豬腳 ⭐４】

萬巒豬腳以切片方式呈現，方便食用。
豬腳本身滷製得相當入味，風味表現不錯。

【滷肉飯（肥）】

滷肉飯選用肥肉比例較高的版本。
醬汁香氣與調味較為普通，整體表現中規中矩。

【滷花生 ⭐４】

花生燉煮得相當軟綿，完整吸收滷汁香氣。
入口後帶有濃郁滷香，是相當耐吃的小菜。

【各式小菜 ⭐４】

滷味上桌前有再加熱處理，香氣更加明顯。
整體滷製得相當入味，表現不錯。

【酥炸五花肉 ⭐４】

五花肉炸得酥香，口感表現不錯。
單吃風味稍顯單調，不過店家另外提供特製粉料，沾著一起食用後香氣更突出，也讓整體風味更加完整。

⭕ 用餐體驗

位於新竹縣竹北市文興路一段的 #認真拌麵
主要提供台式麵食與飯類料理，以各式乾拌麵作為招牌餐點

除了拌麵之外，菜單上也有雞肉飯、滷肉飯、豬腳、小菜與湯品等選擇
品項相當豐富

店內沒有收取服務費，採半自助式用餐方式，整體流程簡單明確

當天的用餐體驗相當不錯，吃到的餐點都有一定水準
其中最讓我們印象深刻的，是店家的辣椒醬
辣椒醬香氣十足、辣度適中
無論搭配拌麵還是小菜都非常加分
讓整體風味提升不少

喜歡到最後離開時，還特地買了幾罐辣椒醬帶回家
可見我們對它的喜愛程度

整體來說，是一間會讓人想再訪的台式麵食店
也是近期吃到相當喜歡的小吃餐廳之一

#fotd #走吃推薦 #美食推薦 #走吃新竹 #新竹美食 #走吃食記 #走吃生活

❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置