竹北美食 |初菜寓所@ 竹北市文興路一段，餐點精緻好吃的創意合菜店(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 初菜寓所

電話： 035506488
地址： 新竹縣竹北市中興里文興路一段253號1樓
營業時間： 11:00–15:00、17:00–21:00 (週一公休)

🈺 店家環境/其他資訊

位於新竹縣竹北市文興路一段的「初菜寓所」，餐廳主打新台式料理，以經典台菜為基礎融入創新手法，提供紅燒肉、三杯土雞、季節鮮魚、烘蛋、燉湯、時蔬等多樣單點料理，也有適合多人共享的套餐。

店內整體環境乾淨舒適，桌距安排適中，不會有過於擁擠的感受，動線也相當順暢



店內有收取服務費，採桌邊點餐服務

✅ 當日餐點 (2026/4)

香煸肉莫蕓豆 $300
糖朝紅燒肉 $380
肉末菜圃烘蛋 $280
霸王辣炒蝦 $380
XO醬炒時蔬 $250
檸檬泡苦瓜 $220
百果醃黃瓜 $180
細蔥皮蛋豆腐 $180

【香煸肉末芸豆 ⭐５】

這道是以四季豆拌炒肉末，另外還加入皮蛋增添香氣與層次。
店家還會附上生菜，可以將配料包著一起享用。
整體調味相當出色，鹹香中帶有豐富層次，一點也不單調。

無論是直接配白飯，還是包著生菜一起吃，都非常美味，是必點的料理之一。

【糖朝紅燒肉 ⭐５】

紅燒肉燉煮得十分到位，豬肉口感柔嫩，入口幾乎不費力。
醬汁香醇濃郁，卻完全不會死鹹，風味十分討喜。
料理中還搭配豆腐一起燉煮，豆腐完整吸附醬汁，每一口都充滿濃郁滷香，甚至比紅燒肉還令人驚艷。

【肉末菜脯烘蛋 ⭐４】

烘蛋口感蓬鬆，肉末與菜脯的香氣融合得很好。
整體調味十分順口，而且不會有過多油膩感。

【霸王辣炒蝦 ⭐４】

一份共有六隻蝦，份量還不錯。
辣度表現明顯，醬汁香氣濃郁，並且完整滲入蝦肉之中，每一口都十分入味，整體風味相當不錯。

【XO醬炒時蔬】

時蔬保有基本口感，不過XO醬的風味沒有特別突出，整體調味較為普通。

【檸檬泡苦瓜 ⭐４】

苦瓜保有清脆爽口的口感，上方還撒上些許梅肉增添風味。
店家將苦瓜處理得很好，只留下淡淡的苦韻，更多的是清甜與清爽，非常適合作為開胃小菜。

【百果醃黃瓜 ⭐５】

小黃瓜切得非常細緻，刀工相當令人驚艷。
搭配酸甜的百香果醬汁，每一口都十分爽口，酸甜比例拿捏得恰到好處。
整體吃起來清爽解膩，是一道讓人印象深刻的開胃菜。

【細蔥皮蛋豆腐 ⭐４】

看似平凡的皮蛋豆腐，卻能感受到師傅細膩的刀工。
豆腐被切成一片片極薄的薄片，不僅外觀精緻，也讓口感更加細緻滑順。
搭配大量蔥花、皮蛋與特製醬汁，整體調味濃郁卻不會過重，是一道完成度很高的小菜。

⭕ 用餐體驗

位於新竹縣竹北市文興路一段的 #初菜寓所
主打新台式料理，以經典台菜為基礎，融入創新的料理手法與擺盤設計
讓熟悉的家常菜多了幾分精緻感

店內環境乾淨舒適，桌距安排適中
用餐時不會有擁擠或壓迫的感受
店家有收取服務費，採桌邊點餐服務
整體用餐體驗相當不錯

餐點走的是精緻路線，不只是擺盤漂亮
從食材處理到刀工都能感受到主廚的用心

像是 #細蔥皮蛋豆腐 就讓我們印象非常深刻
不同於一般小吃店以整塊豆腐搭配整顆皮蛋的做法
這裡將豆腐切成一片片極薄的薄片
不僅外觀更加精緻，入口時也讓口感顯得更加細緻滑順
再搭配大量細蔥、皮蛋與特製醬汁，整體層次相當豐富
是一道看似簡單卻令人驚艷的料理
(價格也是傳統小吃店好幾倍😅)

當天推薦的餐點有：
#香煸肉莫蕓豆
#糖朝紅燒肉
#肉末菜圃烘蛋
#霸王辣炒蝦
#檸檬泡苦瓜
#百果醃黃瓜
#細蔥皮蛋豆腐

整體來說，是一間兼具創意與品質的新台式料理餐廳
也是我們會想再回訪的一間好店

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❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置