台北美食|富錦樹台菜香檳101旗艦店@台北101，米其林一星初體驗(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 富錦樹台菜香檳101旗艦店

電話： 0281017770
地址：臺北市信義區西村里市府路45號5 樓
營業時間： 11:30–21:30

🈺 店家環境/其他資訊

位於台北101購物中心5樓的「富錦樹台菜香檳101旗艦店」，餐廳主打精緻台菜，將傳統台灣料理結合法式餐酒概念，提供松花蒼蠅頭、蜜棗煨肉、老皮嫩肉、油條蒜蓉鮮蚵、寶島米粉及多款季節限定料理，整體餐點精緻度與食材品質都屬中高價位。

店內用餐空間屬於大型餐廳規模，座位安排寬敞，除了開放式用餐區，也設有多間獨立包廂，可滿足家庭聚會、商務宴請或私人聚餐需求。

店內有收取10%服務費，採桌邊服務方式，整體服務流程細緻且穩定。

✅ 當日餐點(2026/5)

富錦小炒 $880
松花蒼蠅頭 $620
醇酒劍蝦豆苗 $780
菜乾烘蛋 $850
特調白斬雞 $680
寶島米粉(小) $580
嫩煎骰子牛 $980

【富錦小炒 ⭐５】

富錦小炒有點類似客家小炒的做法，配料包含豬肉、魷魚與豆乾。
豆乾保有紮實又富有韌性的口感，正是我們喜歡的類型。
醬汁調味相當出色，能完整包覆每一樣食材，鹹香濃郁卻不會過重，吃起來層次十足、一點也不單調。
豬肉與魷魚的份量也給得很有誠意，是當天最令人驚豔的料理之一，非常推薦。

【松花蒼蠅頭 ⭐４】

這道料理相當下飯，濃郁的醬香讓人忍不住一口接一口。
只要一小匙配上一口白飯，就能感受到豐富的鹹香滋味。
豆子的口感依然保有清脆度，整體調味十分到位。

【醇酒劍蝦豆苗 ⭐４】

豆苗上鋪滿鮮蝦仁，視覺上相當討喜。
蝦仁口感彈牙，新鮮度不錯；豆苗則保有清脆爽口的口感。
整體調味清爽不油膩，能吃得到食材本身的鮮甜。

【菜乾烘蛋 ⭐４】

烘蛋煎得厚實蓬鬆，不會有惱人的油膩感。
菜乾保有爽脆與些許硬度，增添不少口感層次，搭配蛋香十分合拍，是一道完成度很高的家常料理。

【特調白斬雞 ⭐４】

白斬雞吃起來帶有幾分醉雞的風味，雞肉口感柔嫩且相當入味。
即使不沾醬就已經很好吃，搭配店家附上的特製醬汁，又能呈現不同的風味層次。

【寶島米粉（小） ⭐５】

炒米粉香氣十足，每一口都能吃到濃郁的鍋氣與醬香。
米粉口感恰到好處，不會過於軟爛，調味也十分均衡，越吃越涮嘴。
無論是香氣、口感還是整體風味都表現得非常出色，是這次用餐必點的一道料理。

【嫩煎骰子牛 ⭐４】

骰子牛先裹上一層薄粉再煎製，因此口感少了些直接品嚐牛肉的扎實感。
不過牛肉本身仍保有不錯的嚼勁，咀嚼時也能感受到肉汁，整體表現仍有一定水準。

【辣味小黃瓜 ⭐４】

這是店家招待的小菜。
小黃瓜口感清脆爽口，帶有適中的辣度，調味清爽開胃，是一道很適合作為餐前小菜的料理。

⭕ 用餐體驗

位於台北 101 購物中心五樓的 #富錦樹台菜香檳
是米其林一星推薦的台菜餐廳，主打精緻台灣料理
將傳統台菜融入現代手法，提供許多經典台菜與創意料理

這次初訪台北 101，太太想吃中式料理
在沒有事先做功課的情況下
詢問服務台後得知五樓的富錦樹台菜是中式料理
於是就直接前往用餐

一進餐廳就覺得整體氛圍相當高級
用餐期間客人陸續入店，最後甚至接近客滿
後來上網查詢才發現，原來這間竟然是米其林一星餐廳
沒有訂位就能吃到真的覺得運氣很好🤣

抱著「這輩子可能只會吃一次」的想法
當天決定好好享受一餐
一口氣點了七道料理，整餐花費將近六千元
算是為第一次到台北 101 留下一個特別的用餐紀錄

當天點的料理有
#富錦小炒
#松花蒼蠅頭
#醇酒劍蝦豆苗
#菜乾烘蛋
#特調白斬雞
#寶島米粉(小)
#嫩煎骰子牛

每一道料理都讓我們相當滿意，沒有任何一道踩雷
其中最讓我們喜歡的是
#富錦小炒
#寶島米粉(小)

這兩道尤其讓人驚艷，前者有著非常棒的客家小炒風味，香氣十足又不會過於油膩
寶島米粉則把傳統炒米粉做得更加細緻，口感與香氣都非常出色。

整體來說，富錦樹台菜是一間完全沒有雷點的精緻台菜餐廳，雖然價格不算便宜，但餐點品質與用餐體驗都相當值得，是我們這次台北 101 初訪中非常滿意的一餐。

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