蔡記燒酒雞 @ 福華飯店旁，燒酒雞，熱炒合菜店，寵物友善

🚩 蔡記燒酒雞

電話： 035233885
地址： 新竹市北區中正路190號
營業時間： 17:00–22:30 (週一公休)

🈺 店家環境/其他資訊

位於新竹福華飯店旁的蔡記燒酒雞店，疫情爆發前經過這裡時，常常看到裡面滿滿的都是人，而且感覺好像都是觀光客的樣子，讓人非常的好奇，店面看起來有蠻明顯的歲月痕跡。

店內沒有環保餐具。

✅ 當日餐點 (2021/10/2)

炒烏龍麵 $180
客家小炒 $260
炒青菜$120
筍陳年蘿蔔朴菜烏骨雞 $850
白飯 $10
總共消費 $1420

【炒烏龍麵 ⭐４】

端上時有點傻眼，跟想像中圓滾滾的烏龍麵不一樣的麵條，麵條是扁條型的麵條，帶有不錯的Q彈口感，一起拌炒的有肉絲跟高麗菜，調味拿捏得很棒，鹹香度剛剛好，是蠻好吃的炒麵.. 但是！真的跟想像中的烏龍麵長得不一樣啊～

【炒青菜 ⭐４】

當天的青菜是菠菜，菜炒得很棒，還保有菜清脆的口感，而且不會油膩，味道也調配得剛剛好。

【筍陳年蘿蔔朴菜烏骨雞 ⭐３】

因為川味仙喝到的老菜脯燉排骨湯(https://blog.pklife.tw/2021/05/hsinchu-chuan-wei-xian.html) 太美味了，在這裡看到類似的湯品，想說會不會一樣美味，雖然半隻雞要價$850，但是，還是點了半隻雞來吃吃看。店家用砂鍋裝盛著，並且放在爐火上持續加熱，烏骨雞的肉質不會過老，但也不屬於肉嫩型，算是比較紮實的口感，雞肉份量挺多的。

湯裡面有蘿蔔、朴菜跟竹筍，朴菜的味道相當的濃郁，整體喝起來酸味跟鹹味偏多了些，而且因為用餐過程間，湯持續再爐子上熬煮著，喝到越後面越酸跟鹹，整體味道還可以，但不是我們喜歡的那種。

【客家小炒 ⭐３】

炒料有豆乾、五花豬肉條、魷魚、西洋芹跟一些辛香料，豆乾跟豬肉有先炸過，帶著很有咬勁的口感，魷魚也帶著不錯的口感，而且沒有腥味，整體調味中規中矩，沒有什麼記憶點。

【白飯 ⭐３】

白飯口感蠻硬的，只是吃沒有飯的香氣，更像是煮了很久或是擺了很久的飯

⭕ 用餐體驗

很常經過的快炒店，之前經過時，店內常常坐滿很多人，而且門口也有店員在包餃子，當天用餐時，店內沒什麼客人，拿了菜單一看，菜單好像少了許多料理，可能是因為防疫期間所以調整菜色了。

因為聽說招牌是雞湯，所以就點了雞湯來喝，嗯～我們好懷念川味仙喔～

噴燙指數 ⭐⭐⭐
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❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置