新竹美食 | 一私麵宅@西大路，別具特色的麵條令人印象深刻，再訪最多次的美味麵食館，必點餛飩湯，寵物友善(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 一私麵宅 · 新竹

電話： 035612714
地址： 新竹市東區西大路71號
營業時間： 11:00–21:00 (週三公休)

🈺 店家環境/其他資訊

一私麵宅位於上下班時段車流量大的西大路上，招牌相當的顯眼，應該是開沒多久的店，店內用餐環境整潔明亮，有環保餐具，而且有小型寵物友善有標誌，老闆看到PP有稍微猶豫一下，嗯，所以PP應該不算是小型寵物🤣。





　

✅ 當日餐點 (2021/11/8, 2021/12/8, 2022/2/11, 2022/3/23)

滷肉飯(小) $40
辛辣拌麵(小) $50
一私餛飩湯 $45
手工豆乾 $20
一人份滷大腸 $70
滷蛋 $15
花干 $20
燙青菜 $40
(2021/11/8) 總共消費 $300

雙醬拌麵(小) $45

一私餛飩湯 $45

涮涮肉片麵 $85

紅油抄手 $60

豆皮 $20

花干 $20

燙青菜 $40

(2021/12/8) 總共消費 $315

豬肝麵 $75

滷味拼盤 $50 

滷肉飯 $40
辣味雙醬 $55
滷蘿蔔 $30
花干 $25
燙青菜 $40
餛飩湯 $ $50
(2022/2/11) 總共消費 $365

鮮豬肝湯麵 $75
一私餛飩湯 $50
魷魚烏醋泡飯 $80
醬滷腿庫肉 $150
花干 $25
燙青菜 $40
一私紅茶 $20
滷豆腐 $30
(2022/3/23)總共消費 $440

【魷魚烏醋泡飯 ⭐３】

泡飯搭配的湯是店家熬煮的美味湯頭，然後添加些許烏醋，魷魚很特別，是包裹著魚漿的乾魷魚料理，魚漿沒有什麼彈性，魷魚有蠻有嚼勁的口感，但是有些許腥味，這魷魚我們不喜歡。搭配的白飯有粒粒分明的顆粒感，搭配著湯一起食用，滑順好吃。

【醬滷腿庫肉 ⭐５】

看起來就是滷得很透的豬肉，肥肉跟瘦肉參半，豬肉還有連著皮，沒有骨頭，都是可以食用的部位，瘦肉有著相當紮實的口感，不會太硬，軟硬度還蠻適當的，肥肉以及皮的部位沒有油膩的感受，而且有相當彈牙的口感，滷汁很香，鹹香中帶有著濃醇的表現，這甘醇的美味有很好的透入到豬肉內，是我們一吃就愛上的品項。

【一私紅茶 ⭐４】

紅茶很香，不會過甜，而且沒有澀味，相當好喝。

【滷豆腐 ⭐４】

豆腐蠻大一塊，表面看起來像是油豆腐的皮般的粗糙，內部竟然是軟嫩的豆腐，有很棒的滷的香氣，搭配的醬油味道適中，不會過鹹或過膩，很好吃。

【豬肝麵 ⭐４】

這碗裡面有碎豬肉、九層塔、高麗菜跟豬肝，豬肝煮的很好，有著柔嫩的口感而且不會過老，麵條口感也維持的相當不錯，湯品濃郁有層次，很好吃。

【雙醬拌麵(小) ⭐４】

麵條口感很彈牙，雙醬調味恰到好處，醬汁可以很好的沾附在麵條上，鹹香拿捏得恰到好處，帶有些微微的辣度，很好吃。

【涮涮肉片麵 ⭐４】

有特製麵條、粄條跟米粉有幾種選擇，我們選了特製麵條，想吃吃看跟乾麵類的麵條有什麼差異，端上後才發現這這麵條跟乾麵的麵條是一樣的，😅我們想太多了。這碗裡面有肉片、肉燥、薑絲、九層塔根一些青菜，肉片不是像火鍋店那種薄薄的肉片，是有一點厚度的肉片，吃起來有紮實口感，湯頭很濃郁富有層次感，麵條有彈性不會軟爛，是相當好吃的湯麵。

【紅油抄手 ⭐５】

一碟紅油炒手內總共有12顆餛飩，還有搭配些許的薑絲跟豆芽菜，餛飩面皮口感很棒，完全不會軟爛，餡料調味的非常的好。醬料吃起來有一定的辣度，不用額外加辣椒就蠻辣的了，整體調味非常的協調，非常好吃。

【滷肉飯 ⭐ ４】

滷肉飯調味很棒，甜甜的有焦糖的香氣，白飯粒粒分明而且有蠻不錯的口感，味道鹹香適中，很容易一口接著一口的扒飯。

【辛辣拌麵 ⭐４】

有很不錯的辣度，是真的會辣的那一種，愛吃辣的朋友一定要來試試看，而且辣度不夠，店家還會提供辣椒，辣死人不償命😆，麵條帶著相當彈牙的口感，Q彈有咬勁，調味也很棒。

【一私餛飩湯 ⭐５】

餛飩湯內有八顆餛飩，有九層塔提味，有著相當濃郁的九層塔香氣，湯品喝起來有著不有錯層次，很像柴魚昆布高湯的感覺，當真是香氣跟美味兼具的湯品。餛飩有著蠻Q彈的麵皮，很難得可以吃到口感這麼好的餛飩皮。

【燙青菜⭐３】

燙高麗菜的口感過於軟爛，有用蒜泥醬油調味，表現中規中矩。

【一人份滷大腸 ⭐３】

滷大腸有著蠻彈牙跟韌度的口感，口感是蠻好的，只是當天吃到有一點點腥味，雖然不是很嚴重，還是有些影響到用餐體驗。

【滷蛋 ⭐４、花干⭐４、手工豆乾 ⭐４】

滷味的品項看起來的顏色的很不錯，滷得很透的感覺，吃起來也相當的入味，單吃味道就很充份了，有吃辣的人，可以跟店家要辣椒，可以更好的提味。

⭕ 用餐體驗 (2021/11/8)

麵條是在新竹吃到少數帶有不錯彈牙口感的麵條，餐點表現都令人相當的滿意，是一間想要吃麵時，會想到的麵店。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐
#會想再吃的店
#有時會特意想來吃
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⭕ 用餐體驗 (2021/12/8)

這次再訪，換點了兩種不同口味的麵料理來，跟一盤紅油炒手，還有之前一喝就嚇死人的餛飩湯。這次用餐體驗依舊很棒，讓我們想吃麵時，想吃餛飩料理時，就會想到的店。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐⭐

#這麼好吃的店以後吃不到怎麼辦

#常常想要再來吃的店

#新竹美食 #寵物友善餐廳 #餛飩湯 #乾麵 #湯麵

⭕ 用餐體驗 (2022/2/11)

這次再訪，喜愛的餐點大概都已經固定了，點了還沒吃過的豬肝麵來吃吃看，一樣美味，這間店餐點品質維持得相當的好

然後，接著的日子有幾天想吃這家，走到門口都呈現客滿的狀態... 唉～也是，好吃的店客滿是正常的，摸摸鼻子繼續走吃走吃

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐⭐

#這麼好吃的店以後吃不到怎麼辦

#常常想要再來吃的店

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⭕ 用餐體驗 (2022/3/23)

這天用餐前，我們可是連續兩次的再訪，然後再門口被店內客滿的人堵出去，紮紮實實的吃了兩次滿門羹。一直心懷不甘，終於在某一次的雨天，讓我們成功的吃到啦 ✌，果然雨天會降低外食族出外覓食的動力。

這次又多試了幾到餐點，有好吃的也有不好吃的，持續更新中，想去用餐的朋友，做好吃滿門羹的打算吧! 😆

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐⭐

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