新竹美食 | 春華拌麵@光華商圈，就是為了吃客家小炒

🚩 春華拌麵

電話： 035155888
地址： 新竹市光華南街46號
營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:30 (週二公休)

🈺 店家環境/其他資訊

位於光華商圈內的春華拌麵，店內空間寬敞明亮，店外的招牌不是很顯眼，有環保餐具，有洗手間，店員服務很好，沒有收服務費。

之前試營運階段來吃過好幾次，試營運後，菜單就換了，變得很不一樣，所以重新再寫一篇，先前的食記請參考 https://blog.pklife.tw/2021/10/hsinchu-chun-hua.html
　

✅ 當日餐點 (2021/11/12，2021/11/21, 2021/12/12, 2022/3/24)

大汗麻辣鍋$340
手作獅子頭$320
加點
-- 客家小炒$90
(2021/11/12) 總共消費 $750

肉絲蛋炒飯 $100
香干肉絲蓋飯 $130
炒空心菜 $120
客家小炒 $200
(2021/11/21)總共消費 $550

蒜香豬油飯 $30
梅乾扣肉飯 $30
宮保雞柳 $220
炒高麗菜 $120
客家小炒 $200
(2021/12/12)總共消費 $600

五更腸旺 $220
客家小炒 $200
炒青菜 $120
白飯 $10x2
(2022/3/24)總共消費 $560

【五更腸旺 ⭐２】

這料理有鴨血、大腸、酸菜，湯汁有一定的濃稠度，只是醬汁的味道很鹹，非常非常鹹的味道，吃了以後發現是酸菜散發出的鹹味，過鹹的酸菜為貫穿整道料理，醬汁完全沒辦法搭飯吃，把大腸跟鴨血挑出來吃掉後，就沒再碰這一道料理了。

【蒜香豬油飯 ⭐３】

豬油飯味道偏鹹，醬油的味道比較重，吃起來有一點過於油膩

【梅乾扣肉飯 ⭐３】

梅乾扣肉是肥肉比較多的豬肉，梅干的香氣不夠，味道有些許單調而且鹹味過多了。

【宮保雞柳 ⭐４】

宮保雞柳的雞肉有帶著雞皮，拌炒的料有碎花生跟大量的乾辣椒，調味有比較重的番茄酸味，鹹香拿捏的很好，味道有層次不單調，雖然有大量的乾辣椒，但是辣度中規中矩，宮保的醬汁可以很好的沾附在食材上，雞肉軟嫩，碎花生相當的硬，其中我們超愛碎花生的口感，又硬又相非常的棒。

【手作獅子頭 ⭐３】

這套餐有炒高麗菜、芋泥球、水果盤、白飯、一杯飲料跟兩顆獅子頭。兩顆獅子頭裝盛在一下砂鍋裡面，伴隨著不少的大白菜，有著不少的湯，湯喝起來相當的濃郁，是有層次的湯頭，獅子頭很軟爛，外面還稍微有一點硬度，但是基本上就是一夾就散的狀態，吃起來不會有不好的肉味，還蠻溫和的而且富有肉汁，只是沒有吸引我們的味道。白飯口感偏軟，米飯的香氣中規中矩；高麗菜炒得相當不錯，保有脆度的口感也不會油膩；芋泥球吃起來有不錯的口感，表皮炸得酥脆而且不會油膩，餡料中間有包蛋黃。

【大汗麻辣鍋 ⭐３】

這套餐一鍋麻辣鍋、兩道涼拌小菜、水果盤、白飯跟一杯飲料。麻辣鍋內的配料有豆皮、豆腐、豬肉、鑫鑫腸、高麗菜、青江菜、玉米、秀珍菇、杏鮑菇、鴨血、豬血糕、芋頭，配料還蠻多的，麻辣湯喝起來味道中規中矩，辣度普普通通，不到麻辣的程度，湯的濃郁度跟香氣都很薄弱，而且有點稀。

【客家小炒 ⭐５】

點套餐加$90就可以有客家小炒，因為放在點套餐才可以加點的地方，以為是優惠加點，並不是～份量整個也少了很多但份量也很少，真的只是嚐嚐味道的。味道依舊非常美味，是必點的餐點。

正常$200的份量其實也蠻少的，但真的好好吃喔。

【時疏-空心菜 ⭐４】

空心菜保有很清脆的口感，而且調味相當的棒，吃起來沒有油膩的感覺。

【白木耳 ⭐３、氣泡飲 ⭐４】

白木耳用的是乾燥木耳泡成的，調味有點過甜，倒入些水來稀釋有好一點。氣泡飲酸酸甜甜的很好喝，而且還有些椰果在裡面。

【肉絲蛋炒飯 ⭐４】

炒飯的炒料只有蛋、肉絲、蔥，有著非常棒的香氣，是香氣逼人的那一種，但是店家的炒飯沒有提供炒辣服務，跟店家要炒辣，店家會額外再提供辣椒醬。飯粒的口感還蠻好的，不會軟爛帶著不錯的Q彈性，份量偏少，一份要吃飽有些難度。

【香干肉絲蓋飯 ⭐４】

白飯上鋪上了香干肉絲、油雞跟炒空心菜，白飯的飯量驚人，感覺是碗裝白飯的1.5倍的量。香干肉絲非常的好吃，可以很好的配著飯，油雞是冷盤的，味道有透入雞肉內，也很好吃，市值得再點的餐點。

⭕ 用餐體驗 (2021/11/12，2021/11/21)

最近的再訪，也吃了幾道不同的料理，有好吃的，也有很普通的，但是因為客家小炒真的是我們的愛，所以，還是會常常來吃，然後再看看是不是可以吃到別的好吃的料理，到時再分享給大家。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐
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⭕ 用餐體驗 (2021/12/12)

這次再訪，依然就客家小炒，然後在搭配一些之前沒有吃過的餐點，客家小炒依舊是美味無比，其他餐點也表現得可圈可點，持續繼續探索中。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐

⭕ 用餐體驗 (2022/3/24)

店家餐點的口味很不穩定，沒有辦法每一道都好吃的程度，有些好有些很糟的呈現著，唯一推薦的就是客家小炒，其他的料理可以參看食記中我們過往的紀錄，當日用餐體驗不是很好就是了...。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐

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❤️ 走吃紀錄

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