滝禾製麵所@竹東長春路，麵條跟肉質口感好，湯頭有過於厚重的體驗

🚩 滝禾製麵所-竹東長春店

電話： 035950321
地址： 新竹縣竹東鎮長春路一段263號
營業時間： 11:30–21:30

🈺 店家環境/其他資訊

位於竹東鎮長春路上的滝禾製麵所，整個建築物的外觀，從一樓到頂樓都有一致化的造型，相當的別出心裁，

騎樓處有窗口，可以看見店員料理餐點的樣子，廚房空間乾淨整潔，


店內位置典雅樸實，燈光充足，隨桌有附開水，有環保餐具，寵物友善。





　

✅ 當日餐點 (2022/2/6)

鬼椒激辛(肋眼、九州細麵) $210
柚雞白湯(赤肉、中太麵) $230
燙青菜 $40
炸豬排 $100
總共消費 $580

【鬼椒激辛 肋眼 ⭐３】

這碗的麵條選了九州細麵，菜單上寫直徑?1.1mm，可以選擇硬度，我們選了「偏硬」，肉品則是搭配了肋眼叉燒，湯碗內有兩塊肋眼叉燒、黑木耳、半顆溏心蛋跟蔥花，還有一坨沒有融化的辣椒粉直辣辣的擺在湯麵上，看起來就像是想跟顧客說，這碗有大量的辣椒粉，很激辛！！

「偏硬」的細麵條當真有不錯的硬度口感，是我們喜愛的口感，肋眼叉燒肉塊有柔嫩的口感，味道很棒；把辣椒粉攪拌溶解後，來喝湯，湯喝起來有嗆辣度，不會到流鼻涕的程度，湯有些濃稠，味道過於厚重，完全沒法當作湯來喝完這碗。

【柚雞白湯 赤肉 ⭐３】

這碗的麵條選了中太面，菜單上寫直徑?1.7mm，不可以選擇硬度，號稱口感是有Q度的麵條，肉品則是搭配赤肉叉燒，湯碗內有兩片叉燒、黑木耳、半顆溏心蛋、橙片？跟蔥花，湯呈現白濁狀。

中太麵吃起來有不錯的彈牙口感，也是我們喜歡的口感；赤肉叉燒口感紮實有很好的香氣；湯有柚子的香氣，只是，雞湯的味道太過於濃鬱厚重，無法當做當來喝完這一碗。

【燙青菜 ⭐４】

燙青菜有娃娃菜可以選，當天就選了娃娃菜來吃，用胡麻醬調味的娃娃菜有不錯的口感跟味道。

【炸豬排 ⭐３】

豬排表皮酥脆、肉質紮實，吃起來不會油膩，只是，單吃沒有什麼味道，一定要配沾醬才會比較好吃。

⭕ 用餐體驗

這家的兩種麵條都有蠻不錯的口感，肉品也相當的不錯，只是當天點的兩種湯頭，味道都過於厚重，完全無法當湯喝，最後剩下兩碗沒喝完的湯...

噴燙指數 ⭐⭐⭐
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❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置