潮味決・湯滷專門店@近東門圓環，乾的湯的都有的熱滷(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 潮味決・湯滷專門店 新竹中正分社

電話： 035260857
地址： 新竹市東區中正路95號
營業時間： 11:00–23:30

🈺 店家環境/其他資訊

鄰近新竹東門圓環的潮味決，有著顯眼的招牌，是眾多分店的其中一間，點餐的方式對於初次用餐的我們很苦惱，光是點餐，要決定怎麼吃，當天就讓我們在門外駐足10幾分鐘，最後終於下好離手，若是有再訪應該就會快很多。


點餐方式選套餐的話，可以依照菜單上面的四個步驟，先從七種套餐種類中挑選一種，再選主食，再選飲料，最後再看看要不要加購。

選單點的話，店門口有擺放許多單點的卡片，只要拿取菜色的卡片，買單時告知店家要什麼風味的湯頭即可，每一張卡片都有感應器，店員輸入的時候只要用感應的就可以馬上輸入餐點的品項跟數量，很高科技。


店內乾淨整潔，有洗手間，採取叫號取餐，吃完後要自行回收餐具，有環保餐具，有好的醬油辣椒，寵物不友善。

✅ 當日餐點 (2022/6/11)

湯滷套餐 $150
麻辣當招牌
豬肉片
炒好粗手工麵 +$10
冬瓜檸檬 +$10
熊貓豆腐 +$20

藥膳是經典
絲瓜 $20
小香菇 $20
大花乾 $20
滷嘴邊肉 $50
豬耳朵 $35
芋籤 $15
韓式泡麵 $35
麻辣魚板 $30
總共消費 $415

【湯 - 麻辣當招牌 ⭐４】

麻辣可以調整辣度，當天辣度調整為70%辣度，喝起來底卻有著不錯的辣度跟微微的麻度，還蠻期待100%辣度到底會有多辣 🌶，湯有著不錯的層次，還蠻好喝的。

【湯 - 藥膳是經典 ⭐３】

藥膳湯底，不確定是蔬食煮太多了還是怎樣，喝起來很淡，沒有什麼藥膳的香氣跟味道，藥膳的味道淡到有點對不起「藥膳」這兩個字。

【湯滷套餐 ⭐３】

這套餐的湯選了 「麻辣當招牌 」，肉品選豬肉，主食選了「+$10 手工麵」，飲料選了「+$10 冬瓜檸檬」，加價購選了「+$20 熊貓豆腐」，總共加起來$190元。

基本有七個配料，配料有高麗菜、魚餃、玉米筍、豬血糕、蟹棒、花干、豆皮，量都不多，大多是一兩個的方式存在著，搭配的豬肉片口感紮實好吃。

加價換的手工麵，麵體口感中規中矩，不軟也不爛，吃不出手工麵的勁道。

若是什麼都沒有加價購的前提下，這餐點要價$150，堪比一碗的高單價的麻辣牛肉麵了，但料理整體協調性不好，吃起來有些許空洞感。

【單點 - 韓式泡麵⭐４】

吃起來有Q彈度，麵條口感很好。

【單點 - 麻辣魚板⭐３】

有Q彈的口感，但是魚板本身有腥味。

【單點 - 滷嘴邊肉⭐３】

有很彈牙的口感，但是沒有滷的味道，滷的味道很淡。

【單點 - 豬耳朵⭐３】

豬耳朵切得很薄，沒有什麼口感跟咬勁。

【單點 - 熊貓豆腐 ⭐ ３】

加價購$20元入手的熊貓豆腐，就是麻辣鴨血豆腐，豆腐有入味，只是滷的味道比較淡，鴨血有入味，口感帶有韌性，辣度適中。

【單點 - 香菇 ⭐４、 芋籤 ⭐４、 絲瓜 ⭐４、 花干 ⭐４】

其他單點表現都還不錯，香菇份量很多，芋籤有很棒的芋頭香氣，絲瓜先甜不會過老，花干不會過硬。

【冬瓜檸檬 ⭐３】

有冬瓜的香氣，但是味道有些過甜了些，檸檬的酸度跟香氣都是微微的程度。

⭕ 用餐體驗

青菜類的配料很不錯，吃得到新鮮的口感，滷味類的配料，有好有不好，但大多表現都是滷的比較淡的方式存在著，麻辣湯還不錯喝，藥燉湯則是非常清淡，藥膳味道很清淡。

整體表現中規中矩，不知道其他分店是不是一樣表現，分店感覺還蠻多的...，有吃過潮味決的朋友嗎？ 是不是也分享一下你們的用餐體驗呢？

噴燙指數 ⭐⭐⭐

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❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置