新竹美食 | 老雲記餃子館@近進華國中，麵條有彈牙度，一定要配滷味(店址地圖電話菜單營業時間)

🚩 老雲記餃子館

電話： 035728840
地址： 新竹市東區學府路1號
營業時間： 11:00–14:00、17:00–20:30 (週一公休)

🈺 店家環境/其他資訊

建華國中旁的「老雲記餃子館」，是一間老字號的麵食店，主要販售的品項水餃、麵食跟各式小菜，麵食的種類不多，

店內空間還蠻大的，桌子都是圓形桌，人多的時候，會需要與別人併桌，有一個滷味區，滷味的品項不多，價位沒有明顯的標註，需要跟店家分別詢問，



醬料區有不少的醬料，有環保餐具，沒有收取服務費，寵物友善。

✅ 當日餐點 (2022/11/15、2022/11/16)

半筋半肉麵 $185
乾麵 $40
燙青菜 $45
酸辣湯(小) $45
涼拌小黃瓜 $45
滷味 - 豆干、豬頭皮
總共消費 $

牛肉麵 $125
韭菜水餃 $6x10
炸肉
貢丸湯 $35
總共消費 $440

【半筋半肉麵 ⭐４】

有事先告知店家麵條要硬，端上時馬上吃一口，哇~，很彈牙呢，這麵條的口感很棒! 用的是白扁麵，有不錯的麵香，牛肉的口感紮實，吃起來不會過老，也不到柔嫩，咀嚼的肉汁很美味，筋則是沒有什麼彈性，更像是在吃軟膠質的感受。紅燒湯底，喝起來醬香香醇，鹹度適中，很好喝。

【牛肉麵 ⭐４】

比起半筋半肉麵一碗$185來看，這碗牛肉麵價格更實惠，$125就可以吃到，覺得沒有需要多花$60元吃牛筋。

牛肉的口感紮實，吃起來不會過老，也不到柔嫩，咀嚼的肉汁很美味，紅燒湯底，喝起來醬香香醇，鹹度適中，很好喝。

【水餃 ⭐４】

水餃的麵皮有些軟爛了，口感不是很好，韭菜餡料味道很棒，有韭菜的香氣，單吃就很夠味了。

【乾麵 ⭐４】

有事先告知店家麵條要硬，乾麵用的是黃油麵，看到麵條是黃油麵的時後，本來以為不會有彈牙度的，意料之外，麵條沒有軟爛，仍然有彈牙的口感，超讚。配料有豆芽菜、韭菜跟兩片豬肉，調味還不錯。

【燙青菜 ⭐３】

燙青菜的份量還算多，用醬油膏調味，味道中規中矩。

【酸辣湯小 ⭐４】

配料有蛋花、豆絲、紅蘿蔔、黑木耳、金針菇，有不錯的濃稠度，調味也很棒，有層次度，喝起來不會單調。

【涼拌小黃瓜 ⭐３】

沒有入味，而且小黃瓜吃起來還很生，有點食不知味了。

【炸肉 ⭐３】

炸肉酥脆，但是有些油膩的感受，用的是五花肉，當天吃到的是肥肉比較多的五花肉。

【滷味 - 豆干 ⭐３、豬頭皮 ⭐４】

豆干沒有入味，一定要沾醬吃才有味道；豬頭皮有不錯的彈牙口感，搭配店內的醬油辣椒，可以很好的提味。

【貢丸湯 ⭐３】

貢丸很大一顆，口感有Q彈，但是離我們喜歡的彈牙度，還有一段距離。

⭕ 用餐體驗

多年前吃過一次，那時候覺得是一間沒有特色的麵店，就久久沒有用餐了。再吃一次，麵條口感令人讚嘆，滷味搭配店內的醬油辣椒也很棒，水餃調味也很棒，是值得推薦的麵店。

噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐

#會想再吃的店 #有時會特意想來吃 #fotd #走吃推薦 #美食推薦 #寵物友善餐廳 #走吃新竹 #新竹美食 #牛肉麵 #滷味

❤️ 走吃紀錄

📃 菜單/價目表

📍 地圖位置